Malt à utiliser dans les bières de blé foncées, il augmente la plénitude de la bière ainsi que les arômes de blé.  Saveur : légères notes de caramel, amandes, biscuit; arôme brioché, ajoute une texture crémeuse, du corps, de la couleur et quelques saveurs de blé phénoliques aux bières de fermentation haute.