Levures

Pour commander des produits, cliquez-ici

LA LEVURE

levure-de-biere_760Ce micro-organisme unicellulaire permet de transformer les sucres en alcool et en gaz carbonique, mais aussi de développer des arômes. La levure a une importance dans la réussite d’un brassin, le choix de la souche de levure se fait en fonction du style de bière que l’on veut réaliser.

Chez Vinestrie nous avons des levures de grande qualité et nous vendons autant les levures sèches (Danstar) que liquides (White Labs), selon vos besoins. Voici la liste des levures sèches et liquides disponible chez nous.

Levure liquide Belgian WLP400

LEVURE LÉGÈREMENT PHÉNOLIQUE ET ACIDE. ELLE EST UTILISÉE POUR PRODUIRE LA WIT EN BELGIQUE.


LEVURE LIQUIDE CALIFORNIA ALE WLP001

LEVURE QUI ACCENTUE LES SAVEURS DE HOUBLON ET EST EXTRÊMEMENT POLYVALENTE. SOUCHE UNIVERSELLE IDÉALE. REMPLACE LA US-05.


LEVURE LIQUIDE ENGLISH ALE WLP002

LEVURE IDÉALE POUR LES BIÈRES DE HAUTE FERMENTATION DE STYLE ANGLAIS, NOTAMMENT LES MILDS, LES BITTERS, LES PORTER ET LES STOUTS. ELLE REND LA BIÈRE CLAIRE ET LAISSE UNE DOUCEUR RÉSIDUELLE.


LEVURE LIQUIDE IRISH ALE WLP004

LEVURE DÉVELOPPANT DES ARÔMES DE FRUITS LÉGERS IDÉALE POUR LES IRISH ALES, STOUTS, PORTERS BROWNS, REDS ET PALE ALES.ELLE PRODUIT UNE LÉGÈRE ODEUR DE DIACÉTYLE.


levure liquide vermont ale

LEVURE AUX ARÔMES DE PÊCHE ET DE CITRON PARFAITE POUR LES BIÈRES DE STYLE NEIPA. SÉDIMENTATION BASSE À MOYENNE.


LEVURE SÈCHE BELLE SAISON

LEVURE BELGE DONT LA PRODUCTION D'ESTER ET DE PHÉNOL APPORTE À VOTRE BIÈRE UN ARÔME FRUITÉ, ÉPICÉ ET POIVRÉ.


LEVURE SÈCHE NOTTINGHAM

LEVURE POUR BIÈRE ALE. ARÔMES RELATIVEMENT NEUTRE.


Safale K-9

LEVURE ALLEMANDE PARFAITE POUR LES BIÈRES BLANCHES OU LES ALES. SÉDIMENTATION LENTE.


SAFALE S-04

LEVURE ANGLAISE DE HAUTE FERMENTATION.SÉDIMENTATION FORTE ET FERMENTATION RAPIDE


SAFALE US-05

LEVURE DE HAUTE FERMENTATION POUR ALES AMÉRICAINES ET DES BIÈRES AUX ARÔMES ÉQUILIBRÉS. SÉDIMENTATION MOYENNE.


SAFBREW S-33

LEVURE DE HAUTE FERMENTATION. LEVURE POLYVALENTE POUR UNE LARGE GAMME DE BIÈRES SPÉCIALES. SÉDIMENTATION MOYENNE.


SAFBREW T-58

LEVURE SÈCHE DE BRASSERIE POUR LE DÉVELOPPEMENT D’ARÔMES ÉPICÉS ET POIVRÉS


SAFBREW WB-06

LEVURE SÈCHE POUR BIÈRE BLANCHE. ELLE PRODUIT DES NOTES SUBTILES D'ESTER ET DE PHÉNOL.


SAFLAGER S-23

LEVURE SÈCHE DE BASSE FERMENTATION, PRODUCTION PILS OU LAGER. SÉDIMENTATION HAUTE.


SAFLAGER W-34/70

LEVURE ALLEMANDE SÈCHE DE BASSE FERMENTATION POUR LA PRODUCTION D'UNE GAMME VARIÉE DE BIÈRE DE BASSE FERMENTATION. SÉDIMENTATION HAUTE.