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2 RANGS
Ce malt 2 rang est utilisé comme malt de base dans tous les styles de bière. Ce malt est très faible en protéine.
AVOINE MALTÉ
Malt souvent utilisé pour rehausser la saveur des Stouts, Porter et bières d’Hiver. Il offre une très belle rondeur est douceur à la bière.
BISCUIT
Ce malt donne un goût de pain et de biscuit à votre bière.
BLACK MALT
Ce malt est le plus foncé disponible utilisé pour les bières stouts et porters. Il apporte une saveur plus astringente que les autres malts colorés et donne un goût légèrement fumé et brûlé.
BLÉ MALTÉ
Ce malt est utilisé dans tous les types de bières de blé (Wheat beer). Il permet d'obtenir une certaine rondeur dans la bière en plus d'offrir une tenue de mousse exceptionnelle.
CARA 10
Ce malt vous apporte des arômes légers de caramel sucré sans la couleur du cara 20.
CARA 20
Ce malt vous apporte des arômes légers de caramel sucré. Il contribue aussi à l'amélioration du corps de votre bière pour une meilleure tenue et stabilité de votre mousse.
CARA 30
Grain aromatique à utiliser pour obtenir des saveurs de fruits secs, de noix et de caramel.
CARAMEL 40 L
Ce malt vous apporte des arômes légers de caramel au beurre. Il contribue aussi à l'amélioration du corps de votre bière pour une meilleure tenue et stabilité de votre mousse.
CARAMEL 60 L
Ce malt vous apporte des arômes de caramel intense. Il contribue aussi à l'amélioration du corps de votre bière pour une meilleure tenue et stabilité de votre mousse.
CARAMEL 80 L
Ce malt vous apporte des arômes de caramel intense et de sucres bruns. Il contribue aussi à l'amélioration du corps de votre bière pour une meilleure tenue et stabilité de votre mousse.
CARAMEL. 120L
Pour les profils de bières rondes en bouche. Ce malt au goût de caramel est adéquat pour les bières de type foncé.
CARAMUNICH II
Ce malt possède un arôme intense et des saveurs uniques de caramel et de cassonade. Son dosage maximum recommandé est de 20% maximum.
CARAPILS
Ce malt belge est le plus pâle de sa catégorie. Sa couleur se situe entre 2,5 et 6,5. Il contribue à l'amélioration du corps aux bières légères avec son goût doux et biscuité.
Carawheat
Malt à utiliser dans les bières de blés foncées, il augmente la plénitude de la bière ainsi que les arômes de blé. saveur; légères notes de caramel, amandes, biscuit; arôme brioché ajoute une texture crémeuse, du corps, de la couleur et quelques saveurs de blé phénoliques aux bières de fermentation haute.
CHOCOLAT
Il est utilisé pour affiner la couleur et donner une saveur de noix torréfiée et chocolatée à la bière. Ce malt a beaucoup de particularités communes avec le malt Black, mais il est moins amer et plus clair.
Chocolat Pale
Il s’agit d’une version plus pâle que le malt chocolat. Il permet d’ajouter les arômes du malt chocolat sans toutefois contribuer à l’ajout de la couleur très foncée du malt chocolat régulier. Utiliser environ 3-5%. Parfait pour les brown ales et ESB.
HONEY MALT
Ce malt sans astringence est parfait pour des bières légères. Il se caractérise par son absence de saveur 'rôti'.
MALT ACIDULÉ
Malt parfait pour réduire le PH de votre bière.
MALT AROMATIQUE
Voici un malt doux qui produit une belle couleur aux bières ambrées et lagers foncés. Sont apport en amertume est négligeable.
MALT KILN CAFÉ
Ce malt donne un goût de café et de chocolat à votre bière.
MARIS OTTER
Ce malt est un malt de type anglais qui est utilisé comme malt de base. Il est communément utilisé dans les bières plus maltées.
meladoidin
Ce malt aux saveurs de miel et de biscuit est parfait pour rehausser la couleur de votre bière de type brune ou rousse.
MUNICH MALT
Ce malt est très savoureux et aromatique. Il peut être utiliser comme malt de base dans certaines bières comme les bocks ou Märzen.
PILSNER/PILSEN
Malt de base polyvalent qui peut servir de base dans la majorité des bières de style européen. Il est très pâle et apporte plus de goût que le 2 rang.
ROASTED BARLEY
Ce malt donne un goût fumé ainsi que des arômes de torréfaction et de café. Il est idéal pour les porters, les brunes, les stouts ou toutes autres bières foncées.
SEIGLE MALTÉE
Malt épicé qui donne un goût très complexe à la bière. Il est très intéressant à ajouter dans certains IPA, Saison ou ESB.
SMOKED MALT
Ce malt est riche en enzyme en plus de donner une saveur de fumé à la bière.
SPECIAL B
Ce malt caramel belge vous apportes des arômes de noix et de raisins. Il permet de remplacer aisément les malts café et chocolat dans le cas où l'amertume ne serait pas recherchée.
SPECIAL ROAST
Ce malt est reconnu pour ses saveurs intenses de biscuit utilisé j'usqu’à 10%. Principalement apprécié dans les stouts, les brunes, les ambrés et les porters.
victory
Ce malt apporte à votre bière des saveurs de pain grillé. Il est parfait dans des bières de type lager, ale et certaines brunes.
VIENNA
Il dégage des saveurs maltées, caramélisées et de céréales plus intenses que pour le malt Pilsen. Il apporte plus de rondeur à la bière que le grain Pilsen.
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