Description
Ce malt fabriqué à partir d’orge est semblable à ces confrères, le Carafa Special Type I et Type II, en terme d’arômes, mais c’est le plus foncé d’entre eux. Ces notes de café, de cacao et de chocolat noir sont idéales pour les bières sombres. De plus, étant le plus foncé, il apporte une belle coloration au moût. D’autre part, contrairement à la majorité des grains plus foncés, il ne laisse aucune saveur âpre et aucune astringence.
Couleur: 490.6-566°L
