Description
La levure Wyeast American Ale 1056 est très polyvalente pour les styles de bière ayant un caractère dominant de malt et de houblon. Lors de fermentation à température plus fraîche (15-19 °C), la levure développe de douces notes d’agrumes.
Atténuation: 73-77%
Floculation: Faible à moyenne
Tolérance à l’alcool: 11% ABV
