Description
Ce malt fabriqué à partir d’orge a des caractéristiques très semblables à son confrère, le Carafa Special I, mais il est encore plus foncé. Il apporte des notes de café, de cacao et de chocolat noir au moût, donc il est idéal pour les bières plus sombres. De plus, contrairement à la majorité des grains plus foncés, il ne laisse aucune saveur âpre et aucune astringence.
Couleur: 415.2-452.9°L
