À ajouter en cuve primaire.

Utilisé pour réduire l’acidité d’un vin ou pour ajuster le profil minéral d’une eau de brassage pour la bière.

Possibilité de le broyé ou non.

Est utilisé pour combler les insuffisances en minéraux de l’eau de brassage. Il peut également affecter l’action de la levure durant la fermentation.

Apporte à la bière un côté fruité et acidulé. Saveur qui rappel la rhubarbe et le citron.