LEVURE MUNICH WHEAT BEER, MÈRE PATRIE DE PLUSIEURS GRANDES BRASSERIES DE BIÈRE DE BLÉ DANS LE MONDE, CONVIENT POUR LA FERMENTATION PRIMAIRE POUR LES BIÈRES DE MOINS DE 7%. PRODUIT DES SAVEURS TYPIQUE DE BANANE ET CLOU DE GIROFLE. TEMPÉRATURE DE FERMENTATION : 17-22 °C.  ATTÉNUATION: 78% / FLOCULATION: BASSE / TOLÉRANCE À L’ALCOOL: HAUTE, 12%

LEVURE LALLEMAND  POUR PRODUIRE DES BIÈRES CLAIRES ET DE STYLE ANGLAIS AVEC UN PROFIL AROMATIQUE BIEN BALANCÉ ET UNE PRODUCTION MODÉRÉE D’ALCOOL AVEC UN PROFIL AROMATIQUE QUI CONVIENT AUTANT AUX STYLES DE BIÈRES AMÈRES EXTRA SPÉCIAL QU’AUX PALE ALE OU AUTRES BIÈRES TRADITIONNELLES ANGLAISES. TEMPÉRATURE DE FERMENTATION : 18-22 °C. ATTÉNUATION: 65-72% / FLOCULATION: BASSE / TOLÉRANCE À L’ALCOOL: MOYENNE, 9%

LEVURE LALLEMAND POUR LA FERMENTATION, PRÉFÉRABLEMENT UTILISÉE AVEC DES SUCRES ACTIVATEURS TELS QUE LE DEXTROSE. LA CBC-1 N’AFFECTE PAS LA SAVEUR DE LA BIÈRE LORSQU’ELLE EST REFERMENTÉE. ATTÉNUATION: 73-77% / FLOCULATION: TRÈS ÉLEVÉE / TOLÉRANCE À L’ALCOOL: HAUTE, 12-14%

UNE LEVURE DE HAUTE FERMENTATION, FRUITÉE, TRÈS DOUCE, FINITION PEU SUCRÉE. ATTÉNUATION: 71-75% / FLOCULATION: ÉLEVÉE / TOLÉRANCE À L’ALCOOL: MOYENNE, 10%

LEVURE ALLEMANDE PARFAITE POUR LES BIÈRES BLANCHES OU LES ALES. ATTÉNUATION: 80-84% / FLOCULATION: FAIBLE À MOYENNE / TOLÉRANCE À L’ALCOOL: MOYENNE, 9-11%

LEVURE AUX ARÔMES DE PÊCHE ET DE CITRON PARFAITE POUR LES BIÈRES DE STYLE NEIPA.                ATTÉNUATION: 73-83% / FLOCULATION: FAIBLE À MOYENNE / TOLÉRANCE À L’ALCOOL: MOYENNE, 10%

LEVURE ALLEMANDE SÈCHE DE BASSE FERMENTATION POUR LA PRODUCTION D’UNE GAMME VARIÉE DE BIÈRE DE BASSE FERMENTATION. ATTÉNUATION: 80-84% / FLOCULATION: HAUTE / TOLÉRANCE À L’ALCOOL: MOYENNE, 9-11%

LEVURE DÉVELOPPANT DES ARÔMES DE FRUITS LÉGERS IDÉALE POUR LES IRISH ALES, STOUTS, PORTERS BROWNS, REDS ET PALE ALES. ELLE PRODUIT UNE LÉGÈRE ODEUR DE DIACÉTYLE. ATTÉNUATION: 69-74% / FLOCULATION: MOYENNE À ÉLEVÉE / TOLÉRANCE À L’ALCOOL: MOYENNE À ÉLEVÉE, 8-12%

LEVURE LÉGÈREMENT PHÉNOLIQUE ET ACIDE. ELLE EST UTILISÉE POUR PRODUIRE LA WIT EN BELGIQUE. ATTÉNUATION: 74-78% / FLOCULATION: BASSE À MOYENNE / TOLÉRANCE À L’ALCOOL: MOYENNE, 5-10%

LEVURE BELGE DONT LA PRODUCTION D’ESTER ET DE PHÉNOL APPORTE À VOTRE BIÈRE UN ARÔME FRUITÉ, ÉPICÉ ET POIVRÉ. ATTÉNUATION:95-100% / FLOCULATION: BASSE / TOLÉRANCE À L’ALCOOL: HAUTE, 15%